Dlリンゴ酸の酸の食品等級の酸味の調整装置の白い水晶か結晶の粉

特性:

リンゴ酸は分子方式C4H6O5の有機化合物である。それはフルーツの愉快に酸っぱい好みに貢献し、食品添加物として使用される。L異性体だけ自然にあるけれども、リンゴ酸に2つのstereoisomeric形態が（L-およびD鏡像体）ある。
リンゴ酸に水およびエタノールで強い吸湿性が、溶けるがある。特別で気持が良い酸味がある。

主要な使用法:

1. リンゴ酸の好みは、酸っぱい、自然なりんごに近く酸味と、味柔らかくクエン酸と比較されて、長い滞在時間、等、上限の飲料、食糧およびずっと他の企業で広く利用されている。

2. 従ってリンゴ酸、クエン酸回路の中間物の有機体は微生物成長のためにカーボン源として微生物の発酵の過程において、使用し食糧発酵の代理店でことができる使用する加わることができる。イーストはまた発酵させたミルクに加えられるかもしれないされた例えばgrowth-promoting代理店である場合もある。

3. リンゴ酸はケーキ、込み合いおよびゼリーのゲルの州のピューレ、等実を結ぶために作るのに使用することができるペクチンのゲル効果、それを作り出すことができる。

4. リンゴ酸は食糧防腐剤として広く利用される。

指定: